El Sauzal

El Sauzal es un municipio del norte de Tenerife muy bien cuidado, con bellos jardines y parques donde podemos ver lindas muestras de arquitectura popular canaria. Le debe su nombre a la gran cantidad de sauces que se desarrollaban en los manantiales de este pueblo. Esta situado en el norte de la isla, se ha dedicado a la agricultura y a la pesca. Se cultiva Vid, papas, frutales de todo tipo. Pero como en el resto de municipios de la isla esta actividad se ha sustituido por otras relacionados con el sector servicios como son la restauración, la gastronomía y la construcción de chalet.

Se divide en varios barrios como son el Casco de El Sauzal, El Calvario, San Nicolás, La Carretera, San José y Ravelo. Es uno de los municipios con mayor densidad de población. Tiene varios lugares de interés como La Cueva de los viejos, es un tuvo volcánico que los guanches aprovecharon para alojarse. El Puertito, Los Parrales, Las Breñas, La Garañona, La baranda.

En sus montes podemos ver gran variedad de coníferas, retamas, brezos, tilos, romeros y laurisilva. Y tiene también monumentos importantes que visitar como la ermita de los Ángeles y la iglesia de San Pedro, ambas del siglo XVI.

Especial interés gastronómico tiene La Casa del Vino, es una antigua hacienda agrícola canaria del siglo XVII, restaurada y abierta al público como restaurante y Casa Museo desde 1995. En el se preparan excelentes platos de la gastronomía tradicional de la tierra y de la nueva cocina creativa canaria, y se sirven exclusivamente vinos de las cinco denominaciones de origen de Tenerife. Si queremos degustar los mejores sabores de esta tierra no debemos de pasar por la Casa del Vino.

Este municipio últimamente ha venido ofreciendo cultura de elite a la población. Como Música Clásica en el Auditorio Municipal, en el que se ofrecen también Teatro, Danza, y Folklore. Pero todo esto culmina con la famosa Representación de la Epifanía del Señor o Auto de Los Reyes Magos. Este acontecimiento se desarrolla en la Plaza de San Pedro en un escenario de más de dos mil metros cuadrados y con unos cuatrocientos actores. Esto nos da una imagen de un pueblo comprometido con la cultura.

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